判断题 通过水的碱度的调节和钙离子的添加可以调节糖化醪液的pH值。（）

判断题 清亮博克（Hells bock）属于上面发酵发酵工艺。（）

判断题 与淡色拉格相比，德式比尔森的酒花特点、麦芽特点更加突出，而苦味值偏低。（）