问答题
为什么长期泡水的甘薯或马铃薯的块根具有酒味？
马铃薯或甘薯内贮藏的主要是淀粉，由于长期泡水，则缺乏氧气，淀粉分解为葡萄糖，那么经糖酵解产生的丙酮酸则进行无氧呼吸，进行......
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问答题 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶存在部位、理化特性及作用特点的异同。
问答题 植物体内淀粉如何彻底水解为葡萄糖的？
问答题 丙酮酸羧化酶催化丙酮酸转变为草酰乙酸。但是，只有在乙酰CoA存在时，它才表现出较高的活性。乙酰CoA的这种活化作用，其生理意义何在？
