判断题
饮食企业的经营具有一定的复杂性、波动性。
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判断题 食品原材料的质量对饮食产品的质量有直接的影响。
判断题 毛利率是决定企业效益的重要因素。
判断题 成本控制情况的好坏是衡量一个厨房管理水平的主要标准之一。