判断题 码头汤羊肉美味的传说，也像许多淮扬菜一样，流传着多种版本。

单项选择题 肉圆的制作要经历十几道工序，最后的味道却靠着经验和（）。

单项选择题 屠宰不超过（）小时的猪后腿肉，是制作钦工肉圆的上佳原料。