填空题 动物脂肪，多是（）；植物油，多含（）。

填空题 饱和脂肪酸可以由食用脂肪供给，或糖转变而来，不饱和脂肪酸尤其是（）则必须从食物中获得。

填空题 评价脂肪营养家价值的指标，主要是（）、（）、（）。