填空题
低酸产品的PH（）4.5，高酸产品的PH（）4.5。
大于；小于
填空题 蛋白质中，（）受热容易变性。
填空题 蛋白质分子是由（）为单位组成的大分子物质。
填空题 纯牛奶产品的AQL值为（），学生奶产品的AQL值为（）
