单项选择题 蛋品是面点制作工艺中主要的（）原料之一。

单项选择题 鲜蛋通常是指（）鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋。

单项选择题 人造奶油含有一定量的水分，故加工性能和可塑性相对较差，一般经（）后再制品。