单项选择题
处步加工时，为了保持鳞间同有用方，不需要去鳞的是（）
A.鲤鱼 B.草鱼 C.鳗鱼 D.鱼时鱼
单项选择题 初步加油中的菜肴、整理洗涤可全都应用到的鲜活原料（）
单项选择题 过油的方法有哪些（）
单项选择题 下列菜肴中，利用滑油初步处理的是（）
