多项选择题
为了保证美食节菜单品种的如期推出和出品质量，至少应将所有推出菜点的（）等列表做出明确规定。
A.主料B.配料C.盛器D.装盘规格E.菜品风味
多项选择题 美食节菜单应对档次、价格进行合理的搭配组合，进而着重测算每份菜的（）。
多项选择题 下列属于烹饪专业学生特点的是（）。
多项选择题 白兰地酒常用（）来表示酒的年限。
