单项选择题
菜点外围质量要求主要体现在两个方面：一是要求餐厅能够提供给顾客品尝美味菜点的最佳环境，二是提供合理而完美的（）。
A.价格和服务 B.安全和美味 C.规格标准 D.营养标准
单项选择题 宴会菜品生产过程的特点是（）。
单项选择题 宴会菜品生产设计的首要要求是（）。
单项选择题 菜品的重力均衡造型既类似于力矩平衡原理，又符合人的（）均衡。
