填空题
蛋白质分子中常含有（）、（）等氨基酸，故在280nm波长处有特征性光吸收，该性质可用来（）。
酪氨酸；色氨酸；测定溶液中蛋白质含量
填空题 若要将蛋白质从溶液中沉淀出来，可采用（）、（）及（）等法。
填空题 蛋白质溶液是亲水胶体溶液，维持其稳定性的主要因素是（）及（）。
填空题 蛋白质在溶液中是以（）形式存在，当溶液的pH>其pI时，蛋白质带（），pH<pI时，带（），pH=pI时，则以（）形式存在。
