单项选择题
将随机样品和目的样品在30～35℃的条件下保温5～7天，然后分别做微生物检查和ｐＨ值检查。若ｐＨ值比原配料（保温前的产品物料）相差不高于（），一般认为此样品是没有问题的。
A.0.2B.0.5C.0.02D.1.5
单项选择题 原料乳由于存在着一定数量不同种类的微生物，如果放置室温（10~21度），乳液逐渐变质，其过程可分以下五阶段（）
多项选择题 霉菌在有氧的状态下，会形成孢子，关于霉菌的正确说法是（）
多项选择题 包材灭菌通常使用化学灭菌，因考虑的因素有（）
