单项选择题 鱼肚以干净、无血筋，明亮，（），干燥、无虫蛀者为好

单项选择题 鱼类脂肪中（）含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体消化吸收。

单项选择题 （）主要产地为东海、黄海。产季为6-9月。体长，侧扁，头尖突，口大，腹部银灰色。肉质鲜嫩、坚实、味美。春季肉质最肥，有“春鳘秋鲈之说”