判断题
进行厨房安全生产和卫生的岗位教育，可提高操作者的综合素质。（）
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判断题 原料加工前的进货价值，必须等于原料加工后的成本。（）
判断题 对于熟馅应采用急火快炒的方法，避免维生素的损失。（）
判断题 鲜蛋的卫生问题主要是破损问题。（）
