单项选择题
用干酵母菌调制发酵面坯，春秋季节一般应用（）水。
A.温 B.冷 C.热 D.沸
单项选择题 玉米面坯制品一般适用蒸、（）、烤等熟制方法。
单项选择题 制作小米红枣粥应选用（）为佳。
单项选择题 制作米饭时，淘洗米的方法不当，营养素流失最多的是（）
