单项选择题
油温一般是指（）的油经加热以后达到的温度，也就是指炸制面点品种时所需油的温度。
A.盆内 B.碗内 C.锅内 D.炉内
单项选择题 制作“鸡粒馅”需用（）成热的油将鸡粒滑熟。
单项选择题 面点（）装盘是根据成品的特点进行组合构图的。
单项选择题 面点图案式装盘是根据成品的特点进行（）的。
