多项选择题
用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）
A.先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液 B.火焰要稳定 C.冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定 D.蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次 E.加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢
多项选择题 测定牛乳中脂肪的方法是（）
多项选择题 测定食品中脂肪多采用有机溶剂萃取法、，常用的有机溶剂有（）
多项选择题 测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）
