单项选择题
病毒随食物进入身体细胞内大量增殖，达到一定数量时，引起细胞破裂、死亡，产生组织损伤，或者毒性产物积累到一定程度时，人体表现为明显的临床症状，称为（）
A.隐性感染 B.显性感染 C.急性污染 D.慢性污染
单项选择题 经加工的鱼类食品中，亚硝胺含量可能最高的是（）
单项选择题 现有的研究结果表明，引起食品带有大量丙烯酰胺类致癌物的最主要原因是（）
单项选择题 库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间距均应大于（）
