单项选择题 常用于制馅的干菜类原料有木耳、（）、玉兰片、黄花菜等。

单项选择题 黄花菜则以（），色金黄，干透者为好。

单项选择题 用新鲜蔬菜制馅，大多需要经过摘、洗、切、（）等初加工。