单项选择题
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意尽量减少()的损失和破坏。
A.维生素A B.B族维生素 C.维生素C D.烟酸 E.泛酸
单项选择题 以下对水果中的有机酸描述错误的是()。
单项选择题 对于谷物不同的烹调方式对营养素损失的程度不同,主要是对()影响最大。
单项选择题 谷物中的矿物质多以()形式存在。