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农产品食品检验员综合练习

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单项选择题

内标法测食品中的脂肪酸,在试样前处理中应根据试样的类别选取相应的水解方法。乳制品(除乳酪外)适合采用()。

A.酸水解法
B.酸碱水解法
C.碱水解法
D.不需要水解

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