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美食搭配师考试

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填空题

()是指脂肪沉积到肌肉纤维之间形成明显的红、白相间状似大理石花纹的牛肉。

【参考答案】

雪花牛肉

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填空题 清酒是()的国酒,适宜搭配的菜品刺身类、寿司类、天妇罗、海鲜类、味道清淡菜品、烧味类、酥炸类、餐后甜点。

填空题 适量的()可减轻肌肉疲劳,有促进消化液分泌和提高肾脏机能,有利尿作用。

填空题 啤酒搭配海鲜会产生高(),对痛风人士会有影响,因此不宜搭配过多。

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