单项选择题
一份菜肴的主料口味浓重，配上清淡爽口的配菜，使口感清爽，增进食欲。这体现了配菜使用原则中的（）。
A.科学性B.多元化C.审美化D.健康性
单项选择题 有些特色菜肴的配菜是固定的，如Chicken marengo 必须配（）。
单项选择题 朝鲜蓟是西餐中常用原料，是属于（）类配菜。
单项选择题 制作Duchess potato 时，500g 土豆需要配（）g 黄油。
