单项选择题 厨房安全性原则不包括以下哪个选项（）。

判断题 麻辣味、怪味、椒麻味、鱼香味属于川菜特有的冷菜味型。

单项选择题 咖啡厅、制作简易厨房，有于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此，每个餐厅所需厨房面积约（）平方米。