判断题 工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。

判断题 红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。

判断题 社会所提倡的职业理想是放眼社会利益，努力做好本职工作，全心全意为人民服务。