多项选择题 北京菜中比较突出的烹调方法有炸、（）、炒、烤、等。

多项选择题 广东菜系以称“粤菜”，由广州、（）等地方菜发展而成，广州菜为其重要代表。

多项选择题 四川菜系简称“川菜”，整个菜系以成都、重庆两地的菜肴为其代表，还包括（）等地的地方菜。