判断题
开胃菜是指西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品。（）
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判断题 百里香是基础汤的调味蔬菜。（）
判断题 烤牛骨、虾壳时，不需要翻动牛骨、虾壳，使其烤焦、烤糊。（）
判断题 褐色基础汤因汤色较浅，故称其为褐色基础汤。（）
