单项选择题 利乐均质机压力设定一般二级设定为（）bar后保持不变，再调一级补偿。

单项选择题 UHT管式杀菌温度最佳设定点白奶为（），酸奶为（）。

填空题 液体食品无菌处理系统的加热器有（）式和间接加热式两种，前者又可分为蒸汽（）式和蒸汽注入式；后者常用的型式有（）、管式和（）等。不论是板式还是管式加热，液体食品无菌处理系统均（）管，以保证食品料液在杀菌时获得足够的（）。并设有背压阀阀，以保证食品料液在杀菌时获得足够高的压力。