名词解释
热食明档、餐厅烹饪操作台
指厨房工作在餐厅的延伸或者可以说是厨房工作部分地被转移到餐厅进行。其具体表现形式通常有餐厅堡汤、餐厅A灼时蔬、餐厅（包括......
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填空题 备餐间指（）、创造顺利开餐条件的场所。
名词解释 厨房作业间
名词解释 U型布局
