单项选择题 负责从客房收回服务托盘及服务餐车，及时回收脏餐具并送至洗碗间的是（）。

单项选择题 餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，亲自为VIP客人提供送餐服务的是（）。

单项选择题 餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。