多项选择题
食品中影响人类健康的质量要素包括（）等方面。
A.蛋白质 B.安全 C.脂肪 D.营养 E.保健
多项选择题 食物中毒的发病特点是（）。
多项选择题 亚硝酸盐中毒的原因有（）。
多项选择题 细菌性食物中毒的流行病学特点是（）。
