单项选择题
制作面点所需用的水应是无色、无味、透明、无（）、无沉淀的水。
A.苦味B.涩味C.浑浊D.有害微生物
单项选择题 （）具有质地硬实，筋力足、韧性强、拉力大的特性。
单项选择题 以下哪一项不属于揉面的作用（）
单项选择题 常用于制作馅心的菌类有（）、木耳等。
