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旅游餐饮服务企业会计核算考试

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判断题

一料多档是指原材料经初加工后,产生两种以上的食品净料,届时应当分别按照食品净料的质量等级高低确定单位成本。

【参考答案】

正确

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判断题 将原材料三级明细账设在仓库,可以避免重复劳动,简化核算手续。

判断题 委托加工原材料的实际成本由被加工材料成本和加工费构成。

判断题 餐饮企业具有生产、零售和服务三种功能,因此在会计核算上,也具有生产、零售和服务的特点。

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