判断题 人体按干重计算45％是蛋白质。

判断题 蛋黄是蛋白质，动物的肌肉、皮肤、血液、乳汁、以及发、毛、蹄、角、鳞也是蛋白质。

判断题 蛋白质是由多种氨基酸相互化合二形成的天然高分子化合物，广泛存在于生物体内，是组成细胞的基础物质。