问答题
洗碗间设计布局应符合哪些要求？
洗碗间设计布局，在不违背操作流程，尽量减少传菜员传递距离和方便洗涤操作的前提下，还有一些具体要求：（1）洗碗......
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问答题 简述洗碗间设计布局的意义？
问答题 备餐间设计布局应符合哪些要求？
问答题 控制出品次序作用的主要环节有哪些？
