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农产品食品检验员综合练习

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填空题

根据油脂的透明度,可以初步了解油脂的()程度。

【参考答案】

纯净

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填空题 测定油脂的透明度,量取试样100ml注入比色管,在()℃静置()h,然后在乳白灯泡前观察。

填空题 为防止在灼烧时,因温度高导致试样中的水分急剧蒸发使试样飞溅和防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚,在灰化前对试样应先进行()。

填空题 采用其他方法测定水分时,其结果与此方法比较不超过()。

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