名词解释
吸附等温线
在一定温度下,反映食品物料中水分活性与水分含量关系的平衡曲线称为吸附等温线。
名词解释 上染百分率
问答题 热定形的机理及工艺条件分析。
问答题 双氧水漂白的原理及工艺条件分析。