判断题 由MgCl2溶液制备无水MgCl2，可以将MgCl2溶液加热蒸干。

判断题 乳酸菌——无氧条件下，将葡萄糖转化成乳酸，制酸奶、泡菜等。

判断题 酵母菌——有氧时，分解食物中的糖类，产生二氧化碳和水，如制馒头、包子、面包等。