判断题 厨房的冷藏设备最好配备两套，以防止食品的生熟交叉污染。

判断题 “基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。

判断题 尖叶形菠菜叶片大，叶肉肥厚，质地较嫩，含草酸较多。