问答题
试述酸奶的生产加工方法？
1、原料配合选新鲜，酸度不超过18°T，总干物质≥11.5%，其中非脂干物质≥8.5%，不含抗生素的乳作原料。原料乳经净......
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问答题 简述溏心皮蛋形成中蛋白质的变化情况。
问答题 怎样通过比重法对鲜蛋进行品质鉴定？
名词解释 蛋制品
