问答题
怎样用感官鉴定酱卤熏烤制品的质量？
用感官鉴定酱卤熏烤制品的质量：（1）外观：表面清洁、新鲜、干燥、无污秽。（2）色泽：呈暗红色或红褐色......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 怎样用感官鉴定灌肠制品的质量？
问答题 肉干、肉脯色香味形检验标准是哪些？
问答题 酱卤制品色香味形检验标准是什么？
