问答题
什么是贴壳蛋
贴壳蛋是指蛋白质在细菌蛋白水解酶的作用下,逐渐被分解,使蛋黄系带松弛和断裂,导致蛋黄移位,贴在壳上的蛋类。
判断题 200℃油炸食品时,杂环胺主要在油炸的后期形成。
判断题 生物富集是指化学物质每经过一种生物体,其浓度就有一次明显降低。
判断题 葡萄球菌属于致病菌。