单项选择题 蜜饯类加工的主要工艺是（）它是果蔬原料排水吸糖的过程。

单项选择题 蜜制的基本特点在于（）。

单项选择题 果酱类熬制终点的测定若用折光仪测定当可溶性固型物达（）可出锅。