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果蔬花卉营养与保鲜

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判断题

埋藏是将果蔬按一定层次埋放在泥、沙、糠等埋藏物内,由于埋藏物的温度、湿度受外界的影响比较小,再加上埋藏形成了封闭状态,有一定的气调作用,从而达到贮藏保鲜的目的。

【参考答案】

正确

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