判断题 荞面鱼鱼在制作时蒸熟后注意分开防止粘连在一起。

判断题 调制冷水面坯时冬天可用30℃温水和面，因为冬季环境温度较低。

判断题 化学膨松面团必需要有适当热量才能成功。