单项选择题 “嫩叶老杀，老叶嫩杀”是哪类茶的加工技术措施？（）

单项选择题 （）采用包揉的方式使茶条成型。

单项选择题 （）阶段，烘焙和炒茶的温度，对“促香、醇味、保绿”至关重要。