判断题 生物膨松面坯制成的成品口感酥脆浓香。

判断题 传统的盐碱矾油条面坯和好后，应饧发40分钟左右再炸制效果最佳。

判断题 制作面点下剂的手法有揪剂和切剂两种方法。