多项选择题
下列属于山东菜的特点有（）
A.继承了宫廷菜的风格 B.善于用高档原料做出厚味大菜 C.善于以汤调味 D.善于做高热量、高蛋白的菜肴 E.有粗菜细做、细菜精做的说法
多项选择题 客房的计划卫生是指（）
多项选择题 四川盆地阴雨天多、雾多、湿气重，因此菜肴口味（）
多项选择题 餐饮部在饭店中的地位有（）
