单项选择题 软熘的烹调方法主要突出原料（）的质地。

单项选择题 滑熘的代表菜例有：（）等。

单项选择题 脆熘的原料经炸制后沥油，形态较小、不易折碎的，可直接投入锅中与调味芡汁一起（）裹附均匀芡汁。