判断题 高胆固醇血症患者服用β谷固醇会引起血胆固醇升高，增加动脉粥样硬化危险。

判断题 可变脂是指脂肪酸长度可改变，即通过β氧化缩短，通过细胞质脂肪酸延长酶系延长。

判断题 脂库中的脂质是甘油三酯，不可变。可变脂则结构可改变，而作用或功能不变或改变很小。